لام-جلتاميت حمض CAS 56-86-0
حمض الجلوتاميك L كريستال تقشر الفوسفور أبيض. أنها الرائحة مع نكهة حامض قليلاً خاصة. والحمضية قليلاً. وهو قليلاً قابل للذوبان في المياه الباردة، بسهولة للذوبان في الماء، ولكن تقريبا غير قابلة للذوبان في الاثير، والاسيتون وحامض الخليك الباردة وهي غير قابلة للذوبان في الإيثانول والميثانول.