فورفورال 5-(Hydroxymethyl)
5-هيدروكسيميثيلفورفورال نوع من الكريستال الصفراء الخفيفة، مع نقطة انصهار 28-34 درجة مئوية (الفقرة الفرعية)، ونقطة الغليان 114-116 ° C1 مم Hg(lit.). يمكن استخدامه كوسيطة الصيدلانية، والكشف عن نواتج الأيض ضخ الجلوكوز. هيدروكسيميثيلفورفورال (همف)، أيضا 5-(هيدروكسيميثيل) فورفورال، مركب عضوي المستمدة من الجفاف لبعض السكريات.